文久二年創業。
加賀料理の粋を今に伝える。
Preserving the essence of
Kaga cuisine to this day.
変わらない
価値を
守りながら
私たちは、石川の風土とともに育まれてきた
加賀料理と食文化を、次の時代へと繋いでいきます。
北間楼が大切にしてきたのは、
季節の移ろいを一皿に映すこと、
そして、お客様一人ひとりとの一期一会の時間です。
創業より160余年。
変わりゆく時代の中でも、
変わらない価値を守りながら、
新たな形でその魅力をお届けしてまいります。
北間楼について
北間楼は、幕末の文久二年（1862年）、
金沢・片町にて創業しました。
明治期には「加越能料理屋番付」に名を連ね、
時代とともに多くの人々に支えられてまいりました。
大正十三年五月には、室生犀星の招きにより芥川龍之介が
金沢を訪れ、当楼にて料理を味わったという記録も残っています。
食の場は、料理を楽しむ場であると同時に、
人と文化が静かに交わる場所でもあります。
北間楼は、そのような場の一つとして、
金沢の歩みの中に寄り添ってきました。
お料理
北間楼は長年、片町にて歩んでまいりましたが、
一時の休業を経て、2025年に長町(武家屋敷跡)へ移転いたしました。
受け継ぐのは、形ではなく本質。
料理、もてなし、そして金沢の文化を、
これからも静かに伝え続けてまいります。
ご予約はお電話で ０７０－６５７５－２６３５